大阪の安い・うまい豚焼肉・ホルモン。淡路、上新庄の夜ご飯におすすめ
大阪市東淀川区、淡路駅前、上新庄周辺の夜ご飯、ディナーに安くて美味しい焼肉・ホルモンをお探しなら、「健康豚焼肉 豚元(ケンコウブタヤキニク トンゲン)」へどうぞ!
当店で取り扱う国産の三元豚「健康豚」は、噛めば噛むほど甘みが増す肉質が特徴です。徹底した管理のもと生産されていますので、安心してお召しあがりいただけます。
さらに豚肉の脂っぽさが気になる方でも食べられるほどの、あっさりとした風味は「健康豚」ならでは。
その素材の味を存分に活かすため、調理における工夫も欠かせません。それぞれの部位に合わせて、仕込みの際の揉みダレや、お召しあがりの際の付けダレを変えてご提供しています。
しっかりと食材に向き合っているからこそのこだわりがつまった、当店自慢の豚焼肉・ホルモンをお召しあがりください。
健康豚のおいしさは脂質の良さにあります。
脂肪は、飽和脂肪(悪玉)と不飽和脂肪(善玉)に分類されます。
健康豚は善玉脂肪酸の割合が一般豚より高く、融点が低めである為、とろけるやわらかさになるのです。
また、“美味しい豚肉を存分に堪能していただきたい”から、
仕入れ・仕込みにこだわっています。
数ある三元豚の中でも、良い環境で育った国産「健康豚」を厳選。
徹底した認定基準をクリアしたものを仕入れていますので、
どなた様にも安心してお召し上がりいただけます。
理想の肉質に仕上げるために当店で使用する三元豚は、肥育期のエサを重視しております。マイロ(こうりゃん)や大麦などの穀類を中心に、エサは100%植物性原料主体で、手間暇かけてじっくりと育てられます。豚を早く太らせるための油脂添加を使用しないことで、豚特有の臭みがほとんど無い肉質に仕上がるそうです。
生産している農場は標高が高く、高原地帯なため特定の病原菌が存在しないクリーンな環境です。そのため、抗生物質など必要最低限に抑えることができ、健康な豚を育てることが出来ます。豊かな自然で育つからこそ、臭みが少なく、噛むほどに味わい深い上質な肉をご堪能いただけます。
豊かな自然の中に湧き出る水は、
健康豚の美味しさの源でもあります。
ただカットしてご提供する――。そんなもったいない事はいたしません。素材の質が良いからこそ、より美味しくお召しあがりいただきたい。その思いで、仕込みにも一工夫を加えています。店主の技が光る逸品の数々をお楽しみください。